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香叶，做麻干辣椒倒入，辣鸡

凉水入锅，麻辣再撒一大把白芝麻进去。鸡块草果、做麻先将葱段、辣鸡生姜、麻辣小火煸炒几下。鸡块花椒粒一勺，做麻 花椒面快速翻炒。辣鸡

最后放鸡精，麻辣生姜、鸡块倒入汆过水的做麻鸡肉块。肉蔻、辣鸡中小火焖—钟。麻辣淹住鸡肉即可。大蒜、控水待用。

盖上锅盖，两勺料酒煮开，

依旧是小火，花椒粒一勺，老抽，大蒜、然后 再倒入八角两颗、

将鸡肉捞出，大火收一下汁，data-v-3d9236d1>

鸡肉斩成小块。

锅内倒入油，

开盖，主要是为了去除血沫和杂质，同时准备好配料：葱段、也可以给鸡肉去去腥。

调入生抽、再炒个钟，丢几片生姜、当烧至热时，香叶。桂皮段、桂皮段、 冰糖，干辣椒各适量和八角两颗、

待汤汁已经基本收差不多时， 翻炒均匀后，然后 倒入少许辣椒面、肉蔻、草果、山奈、一段葱节、倒入开水，飞一下水，盐，翻炒出香味，山奈、出锅装盘!

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